樱桃好还是车厘子好？和你想的不一样

又到了樱桃上市的时候，它甜美可爱，红润饱满，总让人忍不住得想吃。

可买的时候，总会遇到一个终极选择：樱桃还是车厘子，毕竟价格能差好几倍？

到底樱桃好还是车厘子好呢？

(相关资料图)

Part 1:车厘子也是樱桃

樱桃是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。印象中的樱桃应该小小的，因此用“樱桃”来形容“小口”。

确实，我国的樱桃属于“小巧玲珑型”，个头较小，多呈浅红色，主要产地有黑龙江、吉林、辽宁、山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西、四川等。

但欧美的那边的樱桃并不是这样。

欧美的甜樱桃属于“膀大腰圆型”，个头普遍偏大，也称大樱桃，颜色呈暗红色，也皮实，主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等国家。被我们叫做车厘子。

其实，车厘子一词源于樱桃的英文 cherry 的音译。市场上通常将进口的大樱桃称为车厘子，而小樱桃称为樱桃。

在欧洲樱桃引进我国之前，我国基本只有中国樱桃和毛樱桃两种。目前，我国市售樱桃的主要品种有欧洲甜樱桃、中国樱桃和毛樱桃。

19 世纪 80 年代，欧洲甜樱桃引进到我国，开始在山东一带种植。由于个头大，人们以”大樱桃“相称。

而在南方，特别是两广、港澳台地区，中国樱桃和毛樱桃难以种植，当地居民见到、吃到的主要是欧洲甜樱桃，因此，就根据 cherry 的音译叫做“车厘子”。

所以车厘子只是樱桃中的一种。

Part 2: 樱桃有什么营养？

樱桃和车厘子，除了外形、个头、口感上的差异外，在营养成分上基本一样。

从营养成分上分析，和其他水果相比，樱桃的营养成分没有特别的地方。有的樱桃中含铁比较高。

一般情况下，樱桃的供应时间比较短，吃的量不会太多，因此，它对我们日常膳食营养摄入的贡献也没有经常吃的水果大，更多的是满足口味。

樱桃的营养主要是这些：

100克的樱桃能够提供 46 千卡能量，含有 10.2 克碳水化合物、1.1 克蛋白质、0.2 克脂肪、0.3 克不溶性膳食纤维、210 微克胡萝卜素、2.22 毫克维生素E、0.02 毫克维生素B1、0.02 毫克维生素 B2、0.6 毫克维生素PP、10毫克维生素 C ；

此外还含有 11 毫克钙、27 毫克磷、232 毫克钾、8 毫克钠、12 毫克镁、0.4 毫克铁、0.23 毫克锌、0.21 微克硒、0.1 毫克铜、0.07 毫克锰；花青素-3-葡萄糖苷 0.02 克，花青素-3-芸香糖苷 0.09 克。

Part 3: 4 招挑选樱桃

樱桃的挑选需要从颜色、个头、成熟度、新鲜等 4 个方面考虑。

1、颜色

通常情况下，颜色深的樱桃较甜，颜色浅的发酸。

2、个头

个头大小主要取决于品种，和口感没有关系。大个樱桃的果肉韧性更好，小个樱桃果肉相对更柔软。

3、生熟度

成熟的樱桃光泽好，呈现出圆润的光泽；暗淡无光、发蔫的樱桃，不够成熟或者熟过啦。

4、新鲜度

果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候，果梗为绿色，放久了，便开始发黑。

最后还要提醒大家：樱桃再好，也要适量吃。

樱桃好吃也要适量，不要在采摘中由于不花钱而大量吃。也别贪图口感，大量食用。建议一天食用不超过 150 克。

这个夏天你吃樱桃了吗？欢迎在评论区分享。

参考文献：

Chen L , Xin X , Yuan Q , et al. Phytochemical properties and antioxidant capacities of various colored berries[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2014, 94(2):180-188.