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一斤米粉可以做3碗粉。干粉对于外地来说抓的比较大腕一点，也就是3到4碗。如果照桂林米粉的分量，5碗是没问题的。要看米的质量，一斤湿粉一般可以下3碗，干米粉下3碗多，不到4碗，不过也是看食量来看，我说的只是成年人普通的量，要是小孩，或白领吃的少一点，可以多下1碗左右，要是做工的或初高中生那就不够了。